Leikki

Mikä on tällä hetkellä ehkä kauneinta elämässä? Lauantaiaamun levollisuus ja keskittynyt leikki. Pulleat sormet asettelemassa puisia ratapalikoita joilla myös isin kädet ovat lapsena leikkineet. Niin, ja kiitokset myös sille yhdelle pojalle joka teki reilun diilin kirpputorilla. On meillä vaan hieno rata!

What is maybe the most beautiful thing in life? Peaceful Saturday morning play. And daddy´s old wooden toys.

Pikkukokki

Elämä on välillä raskasta ja kiireistä. Pikkumies on usein iltaisin kiukkuinen, pitkästynyt ja kaipaa seuraa, kotityötkin pitäisi tehdä. Ratkaisu: pojalle kauha kauniiseen käteen, ja toinen onkin ihan tohkeissaan kokkailemassa. Äidiltä se toki vaatii hiukka enemmän multitaskingiä, mutta hauskaa meillä on ollut. Olemme tehneet yhdessä jo silakkalaatikkoa, jauhelihapihvejä ja lihapataa. Olen ollut niin huimapää että 2 v. 4 kk pikku-ukko on saanut varovasti jopa paistaa jauhelihaa pannulla. Ei ehkä pitäisi antaa, mutta vaaralliset hommat on tietty niitä parhaita. Munan rikkominen oli aika vauhdikasta, mutta juustoraasteen ripottelu kävi jo niin pieteetillä että piti oikein ihailla. Tästä se keittiökasvatus lähtee :)

ITÄMAINEN LIHAPATA

1 pkt karjalanpaistilihaa tai naudan palapaistia
1/2 l vettä
mustapippuria
chiliä
2 laakerinlehteä
1 tlk kookosmaitoa
currytahnaa tai -jauhetta
inkivääritahnaa
tuoretta korianteria
tuoretta basilikaa
1 paprika
1 pieni kesäkurpitsa
2 sipulia
sormisuolaa
1/2 sitruunan mehu
oliiviöljyä

1. Ruskista lihapalat pannulla öljyssä.
VINKKI! Valurautapata on mainio, sitä voi käyttää liedellä paistamiseen ja sitten uunissa haudutukseen.
2. Paloittele sipuli lohkoiksi ja pyöräytä pannulla.
3. Lisää vesi, puolet kookosmaidosta, suola, pippurit, chili, laakerinlehdet, curry, inkivääri sekä osa korianterista ja basilikasta.
4. Hauduta lihoja n. 150 asteessa 1,5–2 tuntia.
5. Ota pata uunista. Lisää paloitellut kesäkurpitsat, paprikat, sitruunamehu ja loput kookosmaidosta sekä toiset niput korianteria ja basilikaa.
6. Laita pata vielä reiluksi puoleksi tunniksi uuniin.

Uuden vuoden jäädykejälkkäri

Meillä jouluherkuttelun päättää aina tämä ihanan raikas puolukkajäädyke, jonka reseptin jaoinkin viime joulun alla. Nyt saatan laittaa sitä myös uuden vuoden kunniaksi.

PUOLUKKAJÄÄDYKE
(Valmistetaan vähintään 5 h ennen tarjoilua) 

2 munaa 
1,5 dl sokeria 
2 dl kuohukermaa 
3 tl vaniljasokeria 
4 dl pakastepuolukoita 
4 dl maitorahkaa 

1. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa toisessa kipossa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää kermavaahto.
2. Soseuta puolukat ja sekoita ne joukkoon.

3. Lisää maitorahka
4. Kastele jäädyke- tai kuivakakkuvuoka kylmällä vedellä ja kaada seos vuokaan.
5. Peitä vuoka ja laita pakkaseen vähintään 5 tunniksi.

Huom! Jos jäädyke on pidempään pakkasessa, ota se pehmemään vähintään tunti  ennen tarjoilua.

Karppiversio: Jätä sokeri pois ja lisää joukkoon hieman steviaa sekä kohmeisina pilkottuja pakastevadelmia.

Valon juhlaa

Vuosi on ollut haastava, etenkin syksy ja talvi suurine muutoksineen. Meidänkin perheessä on murehdittu yhteisen ajan vähyyttä, koettu stressiä ja väsymystä, oltu välillä vähän heikosti läsnä mutta kuitenkin yritetty parhaamme.

Päätin että nyt kun olemme molemmat töissä, satsaan kaikissa valinnoissani väsymyksen minimoimiseen ja perheen yhteisen ajan sekä jaksamisen maksimoimiseen. Tämä on tärkein uuden vuoden lupaukseni.

Leppoisaa ja akkuja lataavaa joululomaa kaikille!

Jouluisia leipäsiä

Leivoin kokeilumielessä itse keksimälläni reseptillä jouluisia leipiä ja pakkasin ne pieniksi tuliaisiksi. Näissä leipäsissä maistuu kaneli, neilikka, pähkinät, rusina ja siirappi. Nautitaan mieluiten lämpimänä voin kera!

JOULULEIPÄSET
6 pientä leipää

2 dl vettä
6 dl maitoa
1 tl suolaa
3 tl kanelia
2 tl neilikkaa
400 g turkkilaista jugurttia
400 g ruokosokerisiirappia
80 g mantelirouhetta
1 iso kourallinen pähkinäsekoitusta
1 dl rusinoita
2 dl ruisjauhoja
2 dl graham täysjyvävehnäjauhoja
6–8 dl vehnäjauhoja
1 pss kuivahiivaa
100 g voita

Lisäksi
noin 6 dl vehnäjauhoja alustamiseen
sormisuolaa

1. Sekoita nesteet ja lämmitä hieman. Lisää suola, jugurtti ja siirappi.
2. Pieni saksilla kulhossa rusinat ja puolita pähkinät ja lisää joukkoon, samoin mantelirouhe ja suola.
3. Sekoita jauhot ja kuivahiiva sekä mausteet ja lisää vähitellen sekoittaen nesteeseen.
4. Vaivaa joukkoon 100 g pehmeää voita.
5. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi lämminvesihauteessa. (Vesi ei saa olla tulikuumaa ettei hiiva kuole. Itse laskin kunnolla lämmintä vettä lavuaariin.)
6. Alusta taikina hyvin jauhoja lisäten. Taikinan on hyvä jäädä melko löysäksi mutta kuitenkin niin että sitä pystyy käsittelemään. Leivo kosteilla käsillä pieniä leipiä.
7. Painele pintaan kokonaisia pähkinöitä tai manteleita koristeeksi. Ripottele pinnalle sormisuolaa. Anna kohota vielä pellillä.
8. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia (kiertoilmauunilla vähemmän).

P.S.
Kotivinkin sivuilta löysin leipäohjeen jossa oli niin suloinen esillepano, että ensi jouluna taidan leipoa leipäseni näin.

Kai toisille saa leipoa vaikka itse on ruokavammainen, hih?

Mamma kuntoon -projekti, osa 12: Väliaikatietoja

Vuosi on lopuillaan, ja ajattelin kertoa vähän kuulumisia ja havaintojani kunto- ja ruokavalioremonttini tiimoilta.

Ensin pitää sanoa, että homma ei ole edennyt aivan yhtä tehokkaasti kuin olisin toivonut, mutta ihan tuloksetta en ole silti jäänyt.

Aloitin työmatkapyöräilyn vajaa 14 km suuntaansa pari kertaa viikossa kesälomien jälkeen, ja totisesti hurahdin. Liikunta jolle aijemmin tuntui olevan vaikea löytää aikaa, sujahti arkeen kuin huomaamatta. Mikä parasta, pyöräily mäkisessä maastossa on niin tehokasta, että 3,5 tuntia viikossa alkoi aika nopeasti kohottaa kuntoa, ja homma alkoi sujua kevyemmin jo viikon jälkeen. Vielä kun kaveri huolsi pyöräni ja vaihtoi luistavammat laakerit, matka-aika lyheni tunnista 50 minuuttiin. Työpaikalle päästyäni olin pirteä kuin peipponen ja täynnä ihan uudenlaista energiaa. Syksyllä sain nastarenkaat, joten matka jatkui pitkälle marraskuulle, maltoin lopettaa vasta kun saimme paksut kinokset tänne Helsinkiinkin. Nyt on tarkoitus ruveta hiihtämään, heti kun nuhanenä paranee.

Huomasin yllätyksekseni, että raskaudesta jäänyt vatsakellukka alkoi vihdoin kahden vuoden jälkeen kuroutua pikavauhtia sisään. Minulle oli jäänyt iso rako lihasten väliin, ja lähemmäs kymmenen uteliasta on kuluneina parina synnytyksen jälkeisenä vuotena tiedustellut olenko uudestaan raskaana. Nyt ei ole taputtelijoita näkynyt, vaikka en vielä pyykkilautaa omistakaan, hih. Pyöräily onkin siis parasta mahdollista keskivartalojumppaa, vaikka sen voisi kuvitella ensisijaisesti treenaavan peppua ja reisiä!

Kiloja on valitettavasti pudonnut vain muutama, mutta se on silti ihan hyvä kun suunta on ollut viimeiset kolme vuotta lähinnä nousujohteinen. Mitoista on kadonnut suhteessa enemmän.

Pyöräilyn lisäksi toinen olennainen muutos on ruokavalio. Olen edelleen karpannut maltillisesti, vaikka tiukan linjan ketokarppauskokeilua en halunnutkaan jatkaa paria viikkoa kauempaa. Koin että ei ole järkevää pitää yllä dieettiä joka ei tunnu itselle luontevalta, sillä haluan pysyviä muutoksia ruokavaliooni. Halusin palauttaa kasviksia ja maitotuotteita lautaselleni vaikka niissä onkin hiilareita. Ilman viljoja olen koittanut nyt elää, sillä huomasin että vuosikausia vaivannut vatsani rauhoittui kun taikaiskusta kun jätin leivät ja leivonnaiset pois! Minulle on tehty lukuisia negatiivisia keliakiatestejä, mutta luulen että syypää kuplintaan on joko leipään lisättävä ylenpalttinen gluteeni jolle voi olla yliherkkä ilman keliakiaakin, taikka liialliset kuidut. Kun lisäsin reippaasti rasvoja ja keskityin syömään kasviksia, lihaa, kalaa ja maitotuotteita, kauhea porina, turvottelu, pahoinvointi ja kipuilu on ollut tiessään. Vaikka minun pitäisi saada vähemmän kuituja kuin ennen, vatsani pelaa huomattavasti paremmin. Välillä kun olen kokeillut YHTÄ aamupalavoileipää, oireet ovat palanneet. Samaa pulputusta ja kouristavaa kipua aiheuttaa myös sokeri, ja viljan ja makean yhdistelmä on kaikkein pahin – vatsani paisuu silmissä.

Tänä jouluna ei siis syödä pipareita eikä joulutorttuja, mutta jos voin vihdoin välttää joka tapaninpäiväisen vatsakipukohtauksen, se on sen arvoista. Päätin pysytellä erossa myös kinkusta ja lanttulaatikosta, sillä nekin sulavat huonosti. Pikkuhiljaa kokeilemalla löytyy se itselle sopiva ruokavalio jonka kanssa ei tarvitse kärsiä. Harmittaa vain että joudun olemaan hiukan hankala toisten ruokapöydissä.

Violetteja sisustuksia

Pohdiskelen värejä veikan ja kälyn mahdollisen tulevan kodin sisustukseen. Lähtökohta oli violetti. Tällaisia väripaletteja fiilistelin.

Violetti + sitruunankeltainen
lisäväreinä harmaanlila ja kitti

Violetti + turkoosi
lisäväreinä petrooli ja kitti

Violetti + omena
lisäväreinä ruohonvihreä ja kitti

Violetti + tomaatti
lisäväreinä fuksia ja harmaa

Näiden yhdistelmiä ja karsittuja skaaloja...

...ja bonuksena aika hurja yhdistelmä joka kuitenkin toimii: violetti ja kirkas minttu. Tätä kun murtaisi vaikka sillä kitinvärisellä, niin olisi aika hieno.